Plats

Croustillant de bar

Sauce crémeuse au gris d'Alsace, Garniture de légumes

Dos de saumon

A l'unilatérale émulsion d'oseille, Garniture de légumes

Marmite Saint Jacques et Langoustines

A la Dieppoise, Garniture de légumes

Quenelle de brochet

Gratinée crème de Crevettes, Garniture de légumes

Fondant de veau ruisselet

Crème et morilles en lamelles, Garniture de légumes

Cocotte de ris de veau

Cèpes de Bordeaux et crème de Cèpes, Garniture de légumes

Civet de sanglier

A l'ancienne, Garniture de légumes

Dos de lieu jaune

Aux velouté de Girolles, Garniture de légumes

Noisette de biche

Sauce Périgourdine, Garniture de légumes

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Moules Cuisinées

Moules Marinières

Vin blanc, oignon, persil
Barquette Frites maison

Moules Crèmes Fleurette

Crème liquide et ciboulettes
Barquette Frites maison

Moules Crème et Saumon fumé

Crème fraîche et julienne de saumon fumé
Barquette Frites maison

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Authentique pâté de Chartres maison
Médaillé 2011 par la confrérie du pâté de Chartres

Chartreuse de saint jacques et saumon
Crème acidulé de framboise

Verrine fraicheur océane
Mascarpone aux herbes fraiches et noira, Crevettes,
moules et émietté de lieu jaune fumé

 

16.90 €

 

12.90 €

 

22.90 €

 

10.90 €

 

18.90 €

 

22.50 €

 

14.50 €

 

14.90 €

 

18.90 €

 

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12.50 €

 

13.50 €

 

15.00 €

 

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8.90 €
 

7.90 €
 

6.50 €
 
 

Plateaux de Fruit de Mer

Plateaux Mareyeur

1/2 tourteau, 2 langoustines,
5 crevettes roses norvégiennes,
50 g de crevettes grises, 6 moules cuites,
1 crevette sauvage de Madagascar,
100 g de bulots cuits, 50 g de bigorneaux,

Plateaux Huîtrier

6 huîtres Normandes d'Isigny pleine mer,
120 g de bulots cuits, 50 g de bigorneaux,
3 amandes de mer, 2 langoustines,
50 g de crevettes grises,
5 crevettes roses norvégiennes,
1 crevette sauvage de Madagascar,
6 moules de bouchots cuites,

Plateaux Gourmet

1/2 tourteau, 2 langoustines,
6 huîtres Normandes "pleine mer",
50 g de crevettes grises, 3 amandes de mer,
5 crevettes roses norvégiennes,
1 crevette sauvage de Madagascar,
120 g de bulots cuits, 50 g de bigorneaux,
6 moules de bouchots cuites,

Nos plateaux sont vendus avec mayonnaise, vinaigre, échalotte, citron, beurre demi-sel, pain de seigle

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Fois gras de canard maison

100g
200g (3/4 pers.)
600 g (10/12 pers.)

Saumon fumé par nos soins

100g
1 Kg

Huitres

Normande d'Isigny cote nacre
la douzaine ouvertes

Présenté sur plateaux avec vinaigre échalotte, citron, beurre demi-sel, pain de seigle

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Menu Spécial Fêtes "à Emporter"

Mises en bouches feuilletées

Verrine fraicheur océane
ou
Fois gras de canard maison

Fondant de veau ruisselet avec crème de morilles et lamelles
ou
Marmite de Saint Jacques et Saumon frais façon dieppoise

Tiramisu crème de marron
ou
Délice fondant au chocolat, crème de vanille

 

22.50 €

 
 
 
 
 

26.90 €

  
 
 
 
 
 
 

29.90 €

 
  
 
 
 
 
 

 
 

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10.80 €
20.00 €
54.00 €

 

7.80 €
78.00 €

 

 
19.90 €

 
 

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24.90 €