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25 rue Jean Moulin 28170 CHATEAUNEUF EN THYMERAIS
+33 02 37 51 69 59
relais.aligre@wanadoo.fr

Hôtel-restaurant le Relais d'Aligre

Restaurant le relais d'Aligre

cuisine bistronomique

Le Relais d’Aligre, restaurant à emporter près de Dreux

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Menus

Plateaux de Fruits de Mer Toutes l'année

A emporter

Plateau « Tradition » Fruits de Mer	4 Huitres N°2 «Veules les roses », 3 langoustines, 1 pince de tourteaux, 10 bulots, 5 crevettes sauvages, 50g bigorneaux, 50g crevettes grises, 4 moules cuites, et 3 amandes de mers. Mayonnaise, ailloli, Beurre demi sel, Pain de seigle, Citron et Vinaigre échalotes	40,00 €
Plateau « Royal » Fruits de Mer	½ Homard, 4 Huitres N°2 «Veules les roses », 3 langoustines, 1 pince de tourteaux, 10 bulots, 5 crevettes sauvages, 50g bigorneaux, 50g crevettes grises, 4 moules cuites, 3 amandes de mers. Mayonnaise, ailloli, Beurre demi sel, Pain de seigle, Citron et Vinaigre échalotes	58,00 €
Dégustation Fruits de Mer	2 Huitres N°2 «Veules les roses », 1 langoustine, 5 bulots, 2 crevettes sauvages, 30g bigorneaux, 30g crevettes grises, 3 moules cuites et 2 amandes de mers Mayonnaise, ailloli, Beurre demi sel, Pain de seigle, Citron et Vinaigre échalotes	20,00 €
Trilogie	2 langoustines, 6 bulots, 3 crevettes sauvages Mayonnaise, Beurre demi sel, Pain de seigle, Citron	15,50 €
6 Huîtres creuses	N°2 de Veules les Roses	17,00 €
9 Huîtres creuses	N°2 de Veules les Roses	22,00 €
12 Huitres creuses	N°2 de Veules les Roses	29,00 €

special Menu Gourmand A emporter 39€

A Emporter - Commande au 02 37 51 69 59//06 13 63 37 36

(Entrée, plat, dessert) 39,00 €

Entrées

Sablé parmesan, asperges vertes, ricotta fumé, vinaigrette vierge de légumes, coppa séchée

Plancha saumon fumé par nos soins, parfumé huile de truffe et poivre fumé, Ratte Noirmoutier

Composition : 4 Bulots, 3 Crevettes sauvages,2 Langoustines

Plats

Pavé de cabillaud rôti, émulsion corail d’oursin, salade d’algues et légumes

Canon d’onglet veau, jus réduit aux cèpes,Légumes et rattes persillées

Marmite de Moules en coquilles « façon Aligre »

Frites fraîches.

Desserts

Plancha de Fromages autour du fromage Normand

Mille feuilles aux framboises fraiches, crème ivoire zeste citron vert.

Tarte citron meringue fleur hibiscus

Carte Vente A Emporter printemps

du Mardi au Dimanche midi


*Entrées*
Sablé parmesan, asperges vertes, ricotta fumé, vinaigrette vierge de légumes, coppa séchée	18,50 €
Foie gras de canard Maison, chutney pomme fruit, oignon confit curcuma, pain brioché, toasté	19,00 €
Plancha saumon fumé par nos soins, parfumé huile de truffe et poivre fumé, Ratte Noirmoutier	17,50 €
Cassolette Feuilleté ris d’agneau, asperges, crème de morilles, crosnes et champignons	17,00 €
*Viandes & poissons*
Médaillons de lotte en mouclade, risotto moelleux, légumes frais	27,00 €
Pavé de cabillaud rôti, émulsion corail d’oursin, salade d’algues et légumes	22,00 €
Risotto onctueux aux pleurotes, jus crémé gingembre et paprika, tuile d’encre de seiche( plat végétarien)	18,00 €
Canon d’onglet veau, jus réduit aux cèpes, légumes et rattes persillées	19,00 €
Ris de veau aux girolles, crème de porto blanc, flan de légumes, rattes persillées	32,00 €
Sot l’y laisse fondant, jus romarin au miel, polenta snack, légumes verts	18,00€
Carpaccio de bœuf, huile de truffe et citron Yuzu, roquette, parmesan, croutons. Frites maison	19,50€
Filet de Bœuf, jus réduit armagnac et foie gras, mousseline de patate douce et légumes verts	28,00€
Fruits de Mer voir carte de Fruits de mer
*Desserts et fromages*
Plancha de Fromages autour du fromage Normand	9,50€
Fromage blanc coulis framboise	6,90€
Tarte citron meringué, fleur hibiscus	8,50 €
Mille feuilles aux framboises fraiches, crème ivoire zeste citron vert	9,50 €
Profiteroles glacées craquelins, sauce au chocolat	9,50 €

Huîtres N2 de Veules les Roses Notre sélection (un délice)

Reservation au 06 13 63 37 36

Reservation au 06 13 63 37 36

Huîtres creuses N°2 «Veules les Roses » Beurre demi-sel, Pain de seigle, Citron et Vinaigre échalotes

6 Huîtres creuses N°2 de Veules les Roses … 18,50€

9 Huîtres creuses N°2 de Veules les Roses … 26,00€

12 huîtres creuses N°2 de Veules les Roses … 34,50€

Télécharger le Menu

du Mardi au Dimanche midi Marmite de Moules

Commander : // 06 13 63 37 36

Reservation au 06 13 63 37 36

Marmite de Moules en coquilles « Façon Aligre » Frites fraîches 18,90 €

Marmite de Moules en coquilles crème hollandaise Frites fraîches 18,90 €

Menu du jour à Emporter 18,00 € Entrée + plat ou Plat + Dessert 15,00€

Midi et Soir du Mardi 17 Mai au Vendredi 20 Mai

Entrée au choix

Salade Artichaud, poivron confit, tomate basilic, anchois.

Bruschetta caviar d’aubergine, jambon sec.

Assiette de cochonnaille, tartine chutney cornichon.

Plat au choix

Araignée de porc miel, romarin, frites fraiches.

Lingue en filet, crème civette, flan de légumes pomme vapeur.

Pilons de poulet crispy panko curry à l’indienne, tian de legumes.

Dessert au choix

Clafoutis moelleux aux raisins frais.

Panacotta abricot basilic.

Fromage blanc, coulis.

Les Fruits de Mer Toute l'Année Sur place ou A Emporter

Reservation au 06 13 63 37 36 // 02 37 51 69 59

Plateaux « Fruits de Mer ». 39,50 €

3 Huitres N°2 Veules les roses, 2 langoustines, 1pince de tourteaux, 7 bulots, 4 grosses crevettes sauvages, 50g bigorneaux, 50g crevettes grises, 4 moules cuites et 3 amandes de mers Mayonnaise, beurre demi sel, pain de seigle, citron et vinaigre échalote

Assiette Fruits de Mer. 21,00 €

2 Huitres, 1 langoustines, 6 bulots, 30g bigorneaux, 2 Grosses crevettes sauvages, 30g crevettes grises, 3 moules cuites et 2 amandes de mers Mayonnaise, beurre demi sel, pain de seigle, citron et vinaigre échalote

Trilogie de la Mer. 18,50 €

2 langoustine, 4 bulots, 3 crevettes sauvages, Mayonnaise, beurre demi sel, pain de seigle, citron

12 Bulots cuits aux aromates. 16,50 €

Mayonnaise, beurre demi sel, pain de seigle, citron

Buissons Langoustines par 6. 25,00 €

Mayonnaise, beurre demi sel, pain de seigle, citron

6 Huîtres N°2 «Veules-les-Roses». 18,50 €

Beurre demi sel, pain de seigle, citron et vinaigre échalote

7 crevettes roses sauvages « perle de corail ». 17,50 €